| Главная |
|
Ячмень обыкновенный.
Hordeum vulgare. Известное культурное растение семейства злаковых, выращиваемое на полях. Высокое содержание клетчатки в зернах ячменя при употреблении его в виде каши или супа раздражает стенки кишечника, усиливает его перистальтику. При этом клетчатка почти не усваивается, что полезно при ожирении. Химический состав. Ячменный солод содержит около 40% крахмала, 10% протеина, 10% декстрина, 30% клетчатки, энзим, минеральные соли и витамины А, В, D, Е. Применение в медицине. Ячменные диеты эффективны при пиодермиях, псориазе, экземе и других заболеваниях кожи благодаря наличию в зернах жирорастворимых витаминов А, Д, Е, находящихся в ячмене в оптимальных соотношениях с другими соединениями. Слизистые отвары ячменной муки крупного помола пьют при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В народной медицине отвар зерен пьют при простудных заболеваниях, а наружно применяют для ванн при кожных заболеваниях. Лекарственные препараты. Ячменный отвар добавляют к коровьему молоку (1 ч. л. крупы заварить в стакане кипятка) при искусственном вскармливании детей. Для ребенка 1-2 месяцев на 1 часть молока берут 3 части ячменного отвара. В дальнейшем количество отвара уменьшают. Из зерен ячменя можно сделать солод. Для этого их надо поместить в подходящие для прорастания условия, а когда они прорастут, высушить их. Солод является хорошим средством для улучшения обмена веществ, при кожных сыпях, фурункулезе и пр. Припарки из ячменного солода и муки применяют при груднице, наружных воспалительных процессах и опухолях. Водный настой ячменного солода пьют при геморрое, золотухе, кашле, желудочных заболеваниях, почечнокаменной болезни и особенно при болезни мочевого пузыря и мочевых путей. Для этого заливают 1 л кипятка 2 ст. л. солодовой муки, настаивают 4 ч и пьют по 0,5 стакана 4-6 раз. При необходимости можно добавить сахар. Места произрастания. Выращивают ячмень как зерновую культуру по всей России. |