| Главная |
|
Свекла обыкновенная.
Beta vulgaris. Заготовка. С лечебной целью используют корнеплоды и листья. Химический состав. Корнеплоды содержат белки, клетчатку, сахара (8-20%), жиры, витамины В1, В2, С, Р, РР, фолисвую кислоту, провитамин А — каротин, алкалоидоподобнос вещество бетаин, органические кислоты (лимонная, яблочная), много микроэлементов (железо, магний, калий, кальций, йод и др.), красящие вещества. Фармакологические свойства. Клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в свекле, стимулируют желудочную секрецию, перистальтику кишечника, что помогает при спастических колитах. Сочетание большого количества разнообразных витаминов с железом стимулирует процессы кроветворения, поэтому употребление свеклы полезно при анемии, атеросклерозе и сопутствующих ему сердечно-сосудистых нарушениях, при ожирении и старении. Применение в медицине. В народной медицине сок свеклы используют при гипертонии как седативное средство и при заболеваниях печени. Свеклу рекомендуют употреблять при цинге, с этой же целью используют и листья растения. Салаты из вареной свеклы рекомендуют при спастических запорах, особенно в пожилом возрасте, при анемии, гипертонической болезни и заболеваниях печени. Лекарственные препараты. При запорах помогает вареная свекла не надо съедать по 100—150 г натощак. При гипертонии рекомендуется смеси сока свеклы с медом в равных частях. Употреблять по 1 ст. л. 4-5 раз в день. При лечении насморка хорошие результаты дает смесь из 2,5 ч. л. сока сырой свеклы и 1 ч. л. меда. Полученную смесь закапывают в каждую ноздрю 4-5 раз в день по 5 капель. Маленьким детям лучше закапывать сок вареной свеклы без меда. При головной боли рекомендуется вкладывать в уши вату, смоченную соком свеклы, а при зубной боли — класть на больной зуб кусочек сырой свеклы. Листья свеклы, если их отварить, помогают при ожогах, а в виде мази с медом лечат лишаи. Места произрастания. Свекла известна была в культуре за много веков до н.э., в настоящее время повсюду возделывается как цепная кормовая, пищевая и сахарная культура. |